f シェフ自慢の作品集|南青山フレンチレストラン“フィガロ”
※これらの作品の中にはオリジナルでないものが多数あり、 私がパリで働いた最後のレストランのシェフがM.Alain Ducasse直下であった為、 その影響を強く受けています。
その他参考にしたシェフ M.Joel Robuchon M.Guy Savoy

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